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从"带藕(ǒu)进京"首店告捷到"三店联动(liándòng)"全城热(rè)捧，湖北人气餐饮品牌"来菜·湖北头牌(tóupái)藕汤(tāng)"正在京城书写一段"美食为媒，文化传情"的新篇章。2024年12月20日，"来菜·湖北头牌藕汤（北京(běijīng)荟聚购物中心西红门店）"作为品牌首家京外门店盛大开业，创下"日均排队3小时"的餐饮神话。2025年5月，来菜乘胜追击，以"红五月"三店齐开之势——"来菜·湖北头牌藕汤（北京中关村大融城店）"于(yú)5月1日盛大开业，"来菜·湖北头牌藕汤（北京华贸中心店）"于5月16日接续引爆，"来菜·湖北头牌藕汤（北京清河万象汇店）"于6月13日火爆开业，四店联动，以"每日现煨藕汤+湖北风物大赏"的创新(chuàngxīn)模式，让地道的荆楚滋味与(yǔ)深厚的文化底蕴(wénhuàdǐyùn)在京城生根发芽(fāyá)。 三店齐发，匠心藕(ǒu)汤引爆"红五月" 来菜的进京之路，始终伴随(bànsuí)着现象级的热度与话题。继2024年末北京荟聚购物中心西红门店凭借"50000斤洪湖(hónghú)粉(fěn)藕免费送(miǎnfèisòng)""洪湖挖藕人亲临送藕"等营销事件创下全网超千万曝光后，2025年"红五月(hóngwǔyuè)"的中关村大融城店，华贸中心店及清河万象汇店开业，品牌再次升级玩法，将"美食体验"与"文化传播"深度融合。 藕带(dài)空运+风物大赏，湖北文化的"移动名片" 来菜(láicài)再次京城开花，不仅是"带藕"，更是"带文化"。 "四季荷塘(hétáng)新鲜时令"：作为洪湖莲藕推荐官，中关村大融城店和华贸中心店每日冷链运输(yùnshū)当季洪湖藕带到店赠送，许多北京市民(běijīngshìmín)第一次见识这一"水中人参"的脆嫩鲜甜，纷纷拍照打卡。 "湖北风物大礼包"：开业期间，顾客在中关村大融城店，华贸中心店及清河万象汇店消费(xiāofèi)可随机获赠"白云(báiyún)黄鹤"书签、武汉大学冰箱贴、"来(lái)财(láicái)"蒲扇等(děng)文创礼品，将荆楚文化的精华——从千年名楼黄鹤楼到百年学府武大，从"藕"与"偶"的谐音祝福到"来菜来财"的好彩头——巧妙传递给京城消费者。 藕(ǒu)田实景(shíjǐng)文化展："来菜·湖北头牌藕汤特设洪湖藕田实景装置，还原采藕人"青泥挖藕"的传统技艺，并打造(dǎzào)沉浸式"荆楚美食课堂"。现场特别设置湖北四季鲜蔬展示区，精选洪湖莲藕、藕带，菱角等时令食材，配以图文呈现湖北"鱼米之乡"的物产特色，让京城食客直观感受(gǎnshòu)"春采藜蒿(hāo)、夏食藕带、秋尝菱角、冬煨(wēi)藕汤"的荆楚饮食文化。 "来菜不仅是一顿饭，更是一场湖北风物之旅。"一位(yīwèi)连续打卡(dǎkǎ)荟聚购物中心西红门店和中关村大融城店的老会员评价道。 从流量王者到文化使者——来菜的(de)"破圈"逻辑 来菜能持续征服南北食客的(de)味蕾与心智，源于其对"匠心"与"文化"的双重坚守(jiānshǒu)。 1. 极致产品力：一碗(yīwǎn)藕汤的"匠心底气" 冷链(lěngliàn)"锁鲜"，从田间直达餐桌：凌晨采收的(de)鲜藕，全程5℃冷链运输，确保抵店时仍带洪湖青泥的湿润气息。 荆楚风味地图还原：除招牌藕汤外(tāngwài)，来菜的菜单还集结沔阳三蒸、恩施小土豆(xiǎotǔdòu)炕大虾、洪湖脆藕煎鲈鱼等地方名菜，由湖北(húběi)籍厨师团队掌勺，原汁原味复刻"一桌湖北宴"。 2. 文化赋能：美食(měishí)背后的"湖北骄傲" "藕"与"偶"的谐音营销：通过"来财"蒲扇(púshàn)、"藕遇"书签等文创，将湖北方言的趣味与祝福融入消费场景(chǎngjǐng)。 时令菜品研发：品牌研发团队深入湖北各地，挖掘时令食材与地方特色，如春季的春笋，春夏交接的洪湖藕带(dài)、盛夏的莲子、菱角，秋季(qiūjì)的板栗，冬天的洪山菜苔等，让(ràng)食客在来菜门店感受(gǎnshòu)"舌尖上的四季湖北"。 深耕荆楚风味(fēngwèi)，传承与创新并举 来菜品牌始终坚持以"传承不守旧，创新不忘本"为核心理念，在保持传统工艺精髓(jīngsuǐ)的同时，不断(bùduàn)探索荆楚美食的现代表达。 1. 深化荆楚美食风味地图(dìtú) 品牌将持续完善"湖北(húběi)风味地图"的打造： · 深入挖掘湖北各地时令(shílìng)食材与风味特色 · 建立食材(shícái)溯源体系：与更多湖北优质农产品基地建立直采合作 · 研发健康新派楚菜：在保留传统风味基础上(shàng)，开发(kāifā)低脂、低盐的健康版本 2. 时令与潮流(cháoliú)的完美结合 来菜的研发团队坚持"不时(bùshí)不食"的原则： · 春季菜单：上新清炒泥蒿，财鱼挖(wā)茭白，沔阳(miǎnyáng)时令素三蒸等时令菜品 · 夏季菜单(càidān)：上新清炒藕(ǒu)带，鳝鱼烧藕带，鲜菱角炒财鱼片等清爽菜品 · 秋冬(qiūdōng)菜单：上新洪湖荷塘三鲜，罗田板栗烧鸡，鲜脆藕香粉蒸肉等温(děngwēn)补美食 "我们不仅要让北京食客在来菜(láicài)门店吃到正宗的湖北(húběi)味，更要让他们感受到湖北饮食文化的博大精深。"来菜品牌负责人表示。 【品牌档案(dàngàn)】来菜·湖北头牌(tóupái)藕汤创立于2018年，以"铫子藕汤"为核心产品，年销量(niánxiāoliàng)超(chāo)100万份，连续二年蝉联武汉藕汤品类销量冠军。品牌主打"一藕多吃"特色，开发出包含煨、炒、蒸、炸等多种烹饪(pēngrèn)技法的全藕宴体系。拥有洪湖1000多亩专属莲藕基地(jīdì)，曾获"中国餐饮创新品牌""湖北地标美食代表"等荣誉。目前全国(quánguó)门店已突破30家（含即将开业门店），会员总量超400万，其中北京(běijīng)四家已开门店分别(fēnbié)为："来菜·湖北头牌藕汤（北京荟聚购物中心西红门店）""来菜·湖北头牌藕汤（北京中关村大融城店(chéngdiàn)）""来菜·湖北头牌藕汤（北京华贸中心店）""来菜·湖北头牌藕汤（北京清河万象汇店）”。 （本文来源：日照新闻网。本网转发此文章，旨在为读者提供更多信息资讯，所涉内容(nèiróng)不构成投资、消费建议。对文章事实有疑问，请与有关(yǒuguān)方核实或与本网联系(liánxì)。文章观点非本网观点，仅供读者参考。）